O estado nutricional de cetose é caracterizado pela presença de elevados níveis de corpos cetônicos no sangue. Isso acontece quando o organismo passa a utilizar principalmente a gordura como fonte de energia, ao invés dos carboidratos. Esse processo é desencadeado quando o consumo de carboidratos é restrito ou quando o organismo não consegue metabolizar adequadamente os carboidratos ingeridos.
Para atingir o estado de cetose, é necessário manter o consumo de carboidratos abaixo de 50g por dia, o que estimula o organismo a produzir corpos cetônicos. Essas substâncias são utilizadas pelas células do corpo como combustível, inclusive pelo cérebro, que costuma depender exclusivamente de glicose para funcionar.
Benefícios da cetose
O estado de cetose tem sido utilizado por algumas pessoas como estratégia de emagrecimento, pois a queima de gordura é acentuada neste processo. Além disso, a cetose pode ser benéfica para pessoas com diabetes tipo 2, já que o baixo consumo de carboidratos ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Também é apontada como uma forma de aumentar a disposição e melhorar o foco e a concentração.
Riscos da cetose
No entanto, a cetose deve ser acompanhada por um profissional de saúde, pois também pode trazer riscos. Os sintomas mais comuns da cetose incluem cansaço, náusea, dor de cabeça e irritabilidade, podendo evoluir para complicações como desidratação e problemas hepáticos e renais.
Por isso, é importante não aderir à cetose sem orientação e acompanhamento adequados, e sempre manter uma alimentação equilibrada e variada. Caso haja interesse em seguir uma alimentação com baixo consumo de carboidratos, é fundamental que seja feita uma avaliação médica antes de iniciar o processo de cetose.