Tabela nutricional Barreado

O Barreado é um prato típico da culinária caiçara do litoral do estado do Paraná, Brasil. Esta iguaria é conhecida por sua preparação lenta e meticulosa, que resulta em uma carne macia e saborosa, acompanhada de um caldo espesso e aromático. O nome "barreado" vem do processo de cozinhar a carne em uma panela de barro, que é selada com uma mistura de farinha de mandioca e água para evitar que o vapor escape.

A base do barreado é a carne bovina (tradicionalmente carne de segunda como patinho ou músculo), que é cozida lentamente em fogo baixo por várias horas com cebola, alho, louro, cominho, pimenta e outras especiarias. Durante o cozimento, a carne libera seus sucos, criando um molho espesso e saboroso.

O barreado é tradicionalmente servido com arroz branco, farinha de mandioca, banana da terra fatiada e laranja. É uma refeição substancial e reconfortante, perfeita para ser apreciada em festas, celebrações e encontros familiares.