Tabela nutricional Berinjela, crua

A berinjela crua é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser incorporado em uma variedade de pratos crus ou levemente cozidos. Com sua textura firme e sabor levemente amargo, a berinjela crua é uma excelente fonte de nutrientes, tornando-se uma adição saudável a saladas, sanduíches e pratos de acompanhamento.

Benefícios da Berinjela Crua:

• Rica em Nutrientes: A berinjela crua é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K, potássio e manganês.
• Baixa em Calorias: Com baixo teor calórico, a berinjela crua é uma ótima opção para quem busca manter ou perder peso.
• Promove a Saúde Digestiva: As fibras presentes na berinjela auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo a saúde intestinal e prevenindo a constipação.
• Fonte de Antioxidantes: Contém compostos antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo.

Utilização da Berinjela Crua:

• Saladas: A berinjela crua pode ser cortada em fatias finas ou cubos e adicionada a saladas frescas para adicionar textura e sabor.
• Antepastos: Fatias finas de berinjela crua podem ser marinadas em azeite, vinagre e ervas para criar antepastos deliciosos.
• Sanduíches: Fatias de berinjela crua podem ser usadas como alternativa saudável ao pão em sanduíches ou wraps.
• Snacks: Berinjela crua pode ser cortada em palitos ou fatias finas e servida com molhos de iogurte ou homus como um snack saudável.