Tabela nutricional Canjica, branca, crua

A canjica branca crua, também conhecida como mungunzá em algumas regiões, é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada em festas juninas e eventos familiares. Feita a partir de grãos de milho branco secos, a canjica é rica em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, oferecendo benefícios nutricionais significativos. Para preparar a canjica, os grãos devem ser deixados de molho por algumas horas ou durante a noite, e depois cozidos até ficarem macios. A partir daí, a canjica pode ser transformada em uma deliciosa sobremesa ao ser cozida com leite, açúcar, coco e especiarias como canela e cravo.

A versatilidade da canjica branca crua permite que ela seja utilizada em diversas receitas doces e salgadas. Tradicionalmente, é servida doce, com leite condensado ou creme de leite, criando uma sobremesa rica e reconfortante. Contudo, também pode ser preparada de forma salgada, combinada com carnes e temperos, resultando em pratos únicos e saborosos. Incorporar a canjica na dieta é uma maneira de aproveitar seus benefícios nutricionais e saborear uma parte importante da herança culinária brasileira. Seja em preparações simples ou mais elaboradas, a canjica branca crua é um ingrediente que traz sabor e tradição para a mesa.