Tabela nutricional Cuxá, molho

O Cuxá é um prato típico da culinária maranhense, especialmente popular na região dos Lençóis Maranhenses. Este prato é conhecido por sua combinação única de sabores e ingredientes, que refletem a diversidade e riqueza cultural do estado do Maranhão.

O molho de cuxá é o destaque deste prato, feito com uma mistura de vinagreira (ou azedinha), que é uma planta nativa da região, camarões secos, amendoim, gergelim, cebola, alho, cheiro-verde e azeite de dendê. Todos esses ingredientes são moídos juntos até formar um molho espesso e aromático.

O cuxá é tradicionalmente servido com peixe cozido ou frito, como o tambaqui, a pescada amarela ou o robalo, e acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca. A combinação do sabor ácido da vinagreira com a riqueza dos camarões secos e o aroma do dendê cria um prato delicioso e inesquecível.

Além de ser uma iguaria gastronômica, o cuxá é uma representação da cultura e identidade maranhenses, sendo apreciado por moradores locais e visitantes de todo o Brasil.