Tabela nutricional Farinha, de trigo

A farinha de trigo é um dos ingredientes mais fundamentais e amplamente utilizados na culinária mundial. Feita a partir da moagem dos grãos de trigo, ela é a base para uma infinidade de receitas, desde pães e bolos até massas, biscoitos e muito mais. A farinha de trigo é rica em carboidratos, fornecendo energia, além de conter proteínas, principalmente o glúten, que é essencial para a estrutura e elasticidade das massas. Existem diferentes tipos de farinha de trigo, como a farinha de trigo integral, que mantém o farelo e o germe do grão, oferecendo mais fibras e nutrientes, e a farinha de trigo refinada, que é mais branca e fina, ideal para confeitaria e panificação.

A versatilidade da farinha de trigo a torna indispensável na cozinha. Para fazer pães, a farinha de trigo proporciona a estrutura necessária para que a massa cresça e fique macia por dentro e crocante por fora. Nos bolos e tortas, ela contribui para uma textura leve e uniforme. A farinha também é usada como espessante em molhos e sopas, dando a consistência desejada. Além disso, ela pode ser combinada com outros tipos de farinha, como a de amêndoa ou a de coco, para criar receitas especiais e atender a diferentes necessidades alimentares.