Tabela nutricional Jiló, cru

O jiló cru, apesar de sua reputação de sabor amargo, é um vegetal cheio de benefícios nutricionais e potencial culinário. Com sua casca verde escura e polpa branca, o jiló possui um sabor único e uma textura leve e crocante. Rico em fibras, vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e magnésio, o jiló cru oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo a promoção da saúde digestiva, a redução do colesterol e o suporte ao sistema imunológico. Além disso, o jiló é um ingrediente versátil na cozinha, podendo ser consumido cru em saladas, marinados em conservas ou cozido em refogados e pratos quentes, adicionando um toque de amargor e textura aos seus pratos.

Benefícios do Jiló Cru:

• Fonte de Nutrientes: O jiló cru é rico em fibras, vitaminas (principalmente vitamina C) e minerais essenciais para a saúde, contribuindo para uma dieta equilibrada.
• Saúde Digestiva: As fibras presentes no jiló auxiliam na saúde do sistema digestivo, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo problemas como constipação.
• Redução do Colesterol: Estudos indicam que o consumo regular de jiló pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
• Suporte Imunológico: Graças à sua riqueza em vitamina C e outros antioxidantes, o jiló cru ajuda a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra doenças.

Formas de Uso:

• Saladas: Corte o jiló cru em fatias finas e adicione a saladas verdes ou mistas para um toque refrescante e crocante.
• Conservas: Marine o jiló cru em vinagre, sal e temperos de sua preferência para preparar conservas saborosas que podem ser consumidas como petiscos ou acompanhamentos.
• Refogados e Ensopados: Cozinhe o jiló cru em refogados, ensopados ou guisados com outros vegetais e temperos para um prato saboroso e reconfortante.
• Assados: Asse o jiló cru no forno com azeite, ervas e temperos para uma alternativa saudável e deliciosa aos vegetais assados tradicionais.

Dicas de Preparo:

• Para amenizar o amargor do jiló cru, deixe-o de molho em água com vinagre ou limão por alguns minutos antes de utilizar.
• Escolha jilós firmes e sem manchas escuras para garantir sua frescura e qualidade.