Tabela nutricional Mandioca, cozida

A mandioca cozida é um alimento tradicional e nutritivo amplamente consumido em muitas partes do mundo. Originária da América do Sul, a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em amido e carboidratos complexos, fornecendo energia sustentada e saciedade. Ao ser cozida, a mandioca adquire uma textura macia e cremosa, tornando-se uma excelente opção para acompanhar uma variedade de pratos. Além de seu perfil nutricional, a mandioca cozida é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C, vitamina B6, folato, potássio e magnésio. Seja servida como acompanhamento de carnes, peixes ou vegetais, ou como ingrediente principal em pratos típicos, a mandioca cozida é uma escolha deliciosa e versátil para incluir em sua dieta.

Benefícios da Mandioca Cozida:

• Fonte de Energia: Com seu teor de carboidratos complexos, a mandioca cozida fornece uma fonte de energia de liberação lenta, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ao longo do dia.
• Rica em Nutrientes: Além de carboidratos, a mandioca é uma fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6, folato, potássio e magnésio, essenciais para o bom funcionamento do corpo.
• Promove a Saciedade: Graças ao seu alto teor de fibras, a mandioca cozida ajuda a promover a saciedade e pode auxiliar no controle do peso quando consumida com moderação.
• Suporte à Saúde Digestiva: As fibras presentes na mandioca contribuem para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo problemas como a constipação.

Formas de Consumo:

• Acompanhamento: Sirva a mandioca cozida como acompanhamento de pratos principais, como carnes, peixes ou vegetais, para uma refeição completa e nutritiva.
• Purês e Ensopados: Utilize a mandioca cozida para preparar purês cremosos, ensopados reconfortantes ou sopas substanciais, adicionando sabor e textura aos pratos.
• Saladas e Recheios: Adicione a mandioca cozida em saladas refrescantes ou utilize-a como recheio em tortas, empadões ou pasteis, proporcionando uma alternativa saborosa e saudável.
• Petiscos e Aperitivos: Prepare petiscos crocantes, como chips de mandioca, ou aperitivos assados, como bolinhos de mandioca, para servir em ocasiões especiais ou como lanches saudáveis.

Dicas de Preparo:

• Para cozinhar a mandioca, descasque-a e corte-a em pedaços. Em seguida, cozinhe em água fervente com sal até que fique macia.
• Após o cozimento, a mandioca pode ser servida quente, fria ou utilizada em outras preparações conforme a sua preferência.