Tabela nutricional Milho, amido, cru

O amido de milho cru é um ingrediente extremamente versátil e amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentícia. Derivado dos grãos de milho, o amido de milho é um pó branco e fino que atua como um agente espessante eficaz em uma variedade de receitas. É comumente utilizado para engrossar molhos, sopas, pudins, e recheios de tortas, proporcionando uma textura lisa e homogênea. Além de suas propriedades espessantes, o amido de milho é um ingrediente essencial em muitas receitas de confeitaria, ajudando a melhorar a textura de bolos e biscoitos.

Além de suas aplicações culinárias, o amido de milho cru é naturalmente sem glúten, o que o torna uma excelente alternativa para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca. É também utilizado na indústria de alimentos para melhorar a textura e a estabilidade de diversos produtos processados. O amido de milho pode ser facilmente incorporado em receitas domésticas: basta dissolvê-lo em um líquido frio antes de adicioná-lo a misturas quentes para evitar a formação de grumos. Este ingrediente simples, mas poderoso, é um item essencial na despensa de qualquer cozinheiro, contribuindo para a consistência e qualidade das preparações culinárias.