Tabela nutricional Pão, glúten, forma

O pão de glúten em forma é uma opção nutritiva e rica em proteínas, ideal para quem busca uma dieta com maior teor proteico ou para pessoas que seguem dietas específicas como a low-carb. Feito principalmente de glúten de trigo, que é a proteína do trigo, este pão é conhecido por sua textura firme e mastigável, além de seu alto conteúdo proteico. O glúten de trigo confere ao pão uma estrutura que retém bem o gás da fermentação, resultando em uma textura agradável e uma crosta crocante quando assado.

Preparar pão de glúten em forma é relativamente simples. Os ingredientes básicos incluem glúten de trigo, água, fermento, sal e, se desejado, aditivos como sementes, ervas ou outros ingredientes para sabor e textura adicionais. Após misturar os ingredientes e amassar a massa, ela deve ser deixada para fermentar até dobrar de tamanho. Em seguida, a massa é moldada e colocada em uma forma de pão, onde fermente novamente antes de ser assada até dourar. O resultado é um pão com alto teor de proteínas, perfeito para sanduíches, torradas ou para ser apreciado puro.