Tabela nutricional Rapadura

A rapadura é um doce tradicional e popular em várias regiões do Brasil, conhecido por sua consistência densa, cor escura e sabor intenso de cana-de-açúcar. Feita a partir do cozimento do caldo de cana-de-açúcar até atingir o ponto certo de cristalização, a rapadura é então moldada em blocos ou formas individuais para secar e endurecer. Este processo resulta em um doce sólido, rústico e cheio de sabor, que é apreciado tanto como uma sobremesa quanto como uma fonte de energia rápida.

A rapadura é valorizada por seu perfil nutricional, sendo uma fonte natural de energia devido ao seu alto teor de sacarose, além de conter vitaminas e minerais, como cálcio, ferro e potássio. Ela pode ser consumida pura como um lanche energético, adicionada a pratos típicos da culinária regional ou utilizada como ingrediente em diversas receitas, desde bolos e biscoitos até doces e sobremesas. Com sua tradição e sabor autêntico, a rapadura continua a ser uma parte importante da cultura culinária brasileira.